Try Swedish: prova la gastronomia svedese

Try Swedish è un invito a provare le materie prime, le tradizioni, le innovazioni, i sapori, i profumi e i colori della gastronomia svedese, e magari farli anche un po’ nostri.

TrySwedish: una invitación a degustar y explorar la cultura culinaria de Suecia

Da cinque anni il ministro delle politiche agricole svedese ha messo a punto la sua visione della Svezia come “Nuova nazione culinaria”, con l’obbiettivo di far diventare la Svezia il miglior paese gastronomico nel 2020.

Questa visione non implica equiparare o diventare migliori dell’Italia o della Francia, ma è un impegno a migliorare i prodotti gastronomici svedesi partendo dai coltivatori, passando per i produttori ed infine i distributori e ristoratori per proporre esperienze gastronomiche che valgano la pena il viaggio. Si tratta di riscoprire tradizioni, di rivalutare materie prime perdute, migliorare la conosenza di ciò che mettiamo in tavola ed educare le persone, prima di tutto gli svedesi.

Una delle preoccupazioni principali di questo progetto è la salute. Prodotti salutari, la cura del bestiame, la qualità dei piatti cucinati nelle mense scolastiche, ricoveri per anziani ed ospedali. Le imprese agricole svedesi devono adeguarsi al consumatore moderno, più attento e consapevole.   

Incuriosito abbastanza? Leggi le storie che raccontano delle abitudini svedesi, le materie prime che non conoscevi e le ultime frontiere culinarie.
Prova la cucina svedese! Try Swedish!

  1. ericperego ha rebloggato questo post da sveziamoci
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